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甲府のサッカー観戦のついでに食べに行ったお店の２軒めです。ここは福島の白河ラーメンの名店「とら食堂」の暖簾分けのお店だそうです。国道２０号線の陸橋の側道沿いにあるので、ちょっと分りづらいですね。開店間もないのでしょうか？清潔な店内は気持ち良いです。
今回は「手打ち中華」に「味付玉子」をプラス。麺を茹でる前に、包丁で切る音が聞こえたので、麺切りはその都度やってるのかも知れません。でもすぐにラーメンが出て来ました。見た目のスープはやや醤油が濃い目のように見えますが、鶏ベースのあっさりしたスープはとても優しい味です。何度食べても飽きのこない味かも知れません。麺は「手打ち工房」と屋号にあるように手打ちですね。やや太めの中太の縮れ麺はスープとの絡みがとてもいいです。やや柔らかめかも知れませんがモ...... 続きを読む
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