和歌山市ラーメン/和歌山市ラーメンガイド/口コミ（クチコミ）

藩政時代、和歌山城には最初『浅野』氏が入ったが、広島転封に伴い、家康十男・『徳川頼宣』が駿府から転封。伊勢国も併せ、55万5000石・紀州徳川家の誕生である。後に二人の将軍を出すことになるが、家康の子の中では、長男・信康、六男・忠輝と同質で、暴れん坊の性質があったといわれる。八代将軍になった『徳川吉宗』は、この頼宣の孫にあたる。隔世遺伝で、『暴れん坊将軍』（こちらはドラマ）になったのかどうかは、定かではない。 和歌山は、ご当地ラーメンブーム（？）にのって、大ブレークした。井出商店がその火付け役と言われているが、その井出系のラーメンを提供する店。スープはとんこつしょうゆで、濃いオレンジ色をしている。 井出商店のも食べたが、人気・行列の割りに今一だった。というのは、麺が非常にやわらかいのだ。私は歯応えのある麺が好きなので。この点は、好き好きなので、評価は分かれる所。 私にとっては、この『和歌一』の方が、スープも麺も、好みに近かった。御主人は、スープの仕込には時間をかけているとのこと...... 続きを読む