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相鉄線和田町駅近く水道道沿いに目立つことなく粛々と営業しているラーメン屋さん。
お店に入ると大きな製麺機と数袋の製粉袋が右手に鎮座し、座席はカウンターのみ、そして店員は店主の男性一人があまり威勢を持たずに仕切っています。
とんこつ魚介味のラーメンとつけ麺の2本立てのお店で全体のレベルに関してはなんでもっとお客がはいらないのだろうか？と思ってしまう訳で、開店して2年以上経ちますがそれ以降近所の有名店『寿々喜家』よりも来訪回数が勝ってしまい、押し延べると月１でつけ麺を食べに行ってしまっている始末。
特につけ麺のパフォーマンスが出色で、その自家製麺は視覚的には極太で豪快感を印象付けさせながら、味覚は小麦粉の繊細な風味を残しつつ粉っぽさを感じさせない腰が強く喉越しが気持ち良いもの。
極太...... 続きを読む
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